Recipes

Recipes that will save all animals!

 

Most of these can be cooked vegetarian or vegan, key is to focus on making them satisfactory for you.

Click on the image to get the recipe, Good Luck!

 

Laws are meant to be followed but recipes are meant to be broken so do not hesitate to add additional vegetables to your cooking, i.e. any different- colored peppers or types of mushrooms.

 

Replace all dairy products with vegan products i.e. Oatly iMAT, Astrid och Aporna Jeezly RIV-iera, Carlshamn Margarine, Astrid och Aporna Jeezly Perfekt Pizza, Tofutti Creamy Smooth Mozzarella Style, Lysekils Mildrökt Tång Caviar, Astrid och Aporna Mayo etc. Do not hesitate to contact us.

 

Replace all meat products with a variety of foods from available in both different styles and flavor i.e. Seitan, Tofu, Qourn, Anamma, Hälsans Kök, Oumph, Findus, Fry's who all have different varieties that look and feels like meat: mince, small pieces, sausage, falafel, fillets, pulled (pork), burgers, steaks, schnitzel, bacon, nuggets, kebab, strips etc.

 

Please take notice that these receipes are not created by us. They all derive from the world wide web and magazines. We have enhanced many recipes with our own culinary skills but most recipes are not accredited to us.

Vegansk Pasta Bolognese

Välj den veganska färsen som passar din smak.

Vegansk Pizza

Använd din fantasi om du inte gillar vår stil.

Vegansk Stroganoff

Vi ersatte tofu med Astrid och Apornas Chörizo & tillsatte svampar.

 

Här är en annan version för Stroganoff utan tofu.

Vegansk Burgere med Potatis och Vitlök

Vi brukar göra potatis i ugnen med hela vitlöks bitar.

Vegan Lasagne

Det finns många recept för lasagne men den här är en av vår favoriter.

Vegansk Wok

Välj alla grönsaker och tillbehör som du tycker om.

Garam Masala Gryta

Tack Matilda för detta recept!

Amerikanska Veganpannkakor

Tack Wilma för detta recept!

Krämig svamppasta

Välj några svampar som passar din smak eller kanske bara en typ svamp.

Rostad kål med brynt hasselnötsmör

Ett recept som ofta kan ändras.

Skogsgryta med Ris

Välj någon svamp som passar din smak och kanske lägga till det lilla extra samt saltgurka.

Veganlimpa with potatis, ärter, lingon och broccoli

Med lingonen så blir det här en utmärkt söndagsmiddag. Det finns många olika stilar för att göra en limpa, experimentera!

Vegan Lasagne Deluxe

Det finns många recept för lasagne men det här är vår nya favorit. Den ger en extra spark till din moral för valet av en vegansk livsstil.

Aloo Gobi

Indisk blomkåls gryta. Den ger både värme och orientalisk smak.

Chili Sin Carne

En riktigt smakfull och kryddig chili. Du kan blanda med grönsakerna och prova kanske majs eller paprika.

Penne Vegano

Snabbt och enkelt, kanske för en dag när du har varit väldigt upptagen. Dekorera med något grönt innan du serverar.

Bibim Gryta

Snabbt och enkelt som ovan, kanske för en dag när du har varit väldigt upptagen. Denna har ett sting till det och du kan lägga till lite mer med chili sås vid servering.

Primavera

Vårt eget recept fylld med naturens gåvor till mänskligheten. Njut av detta med gäster eller bara njut av det på en fredag efter en lång vecka med hårt arbete.

Libanesisk Moussaka

En intressant förändring till den traditionella moussaken. Lite hetta gör inte ont.

Zucchini Pasta

Snabb och enkel måltid men smakar underbart. Med brödet berikar det vitlöksmaken.

Kikärts Biffar

Tack Jennifer för detta recept!

Bakad Sötpotatis med Guacamole

Tack Victoria för detta recept!

Cannelloni med Svamp Ragu

En fantastisk canneolloni som är helt fri från kött och mejeri!

Sötpotatis Gryta

Den första tuggan var en smak av himlen, vilket ris som helst kan användas för denna fantastiska maträtt!

Lasagne med Kasjun Ostsås

Denna hemlagade ostsås är helt fantastisk, snabb och enkel.

Daal

Det sväller under matlagning vilket betyder att det blir en utmärkt gryta med ris och hetta.

 

Se ovan lasagne recept för Raw Food Sallad.

 

En annan bild av mumsig Daal!

Krämig Svampsoppa

Snabb, enkel och utmärkt mat efter en lång dag på jobbet.

Vinbladsdolmar

Inte så lätt som det ser ut men smaken är fantastisk och den håller i sig kylskåpet under längre tid. Vi gjorde ris blandat med en god sås men här måste du använda din egen fantasi. Du kan använda vegofärs som ett alternativ.

Frukost

Inget recept utan köp t.ex. AXA Steel Cut Oats. Jag gör den på vatten samt växtmelk. Rosta lätt solrosfrön och du kan skära upp valfria frukter. Vi använde färska jordgubbar, kiwi och frysta blåbär. Vill du ha lite sötma, rekommenderar vi starkt svensk sirap eller Agave.

BBQ

Inget recept. Grill säsongen närmar sig men oroa er inte, det funkar fin fint att grilla Veganskt. Vi kommer prova olika leverantörer hela sommaren och lägga upp det på hemsidan. Till vänster är det en burgare från Hälsans Kök som vi penslat med BBQ sås under grillningen. Slängde in potatis i ugnen, fräste upp lite svamp samt sparris som fått värma sig i kokhett vatten, ungefär 3 minuter.

 

Grilla Seitan på en bädd med stekta grönsaker!

Risotto

Risotto är ett artisteri i sig, vi kan guida dig men att hitta rätt metod samt rätt balans är något du får lära dig. En Italiensk risotto skall vara krämig och har bra konsistens, inte för hård och inte för rinnig. Vi stekte till ett par Anamma korvar och som vanligt, alltid en eller flera grönsaker eller en sallad. Skicka oss ett mail om ni har problem med att få perfektionen.

Vegansk Schnitzel med Potatismos och Svampsås

Detta är en snabb rätt för mos med rätt taktik går att tillaga snabbt samt schnitzels steks på ett par minuter. Servera alltid middag med en sallad eller en eller ett par grönsaker.

 

Funkar med vegobollar med!

Spicy Vegoball

En Italiensk klassiker från Lady och Lufsen. Denna fungerar galant för Veganer och är en utmärkt måltid med den du älskar. Detta är vår vanliga sås men du kan modifiera den med tillägg för att spica till den.

Sparrissoppa med Brödklämma

Soppa kan aldrig bli fel och denna sparrissoppa är både lätt och magiskt god. Brödklämmorna går att göra på vilket bröd som helst, vi använder i detta fallet surdegsbröd.

Sötpotatissoppa

Denna soppa med sitt extra sting är en ren gourmet måltid. Passar bra som förrätt men även som middag med tillbehör.

Skagenröra

Bara för du är vegan betyder inte att du ska missa det goda i livet. Denna skagenröra med tångkaviar är nästan som ett pålägg som bara ger och ger.

Plättar

Snabbt och enkelt så det behövs ingen länk. Vispa ihop 2 dl havredryck, 3 msk kikärtsspad, knappt 1 dl vetemjöl och 1 krm salt. Låt smeten svälla en stund så håller den ihop ännu bättre. Smält lite margarin i en stekpanna, när det slutat fräsa är det dags hälla på smeten. Vänd inte plätten förrän den ostekta ytan stelnat o blivit matt. Rör om i smetbunken mellan varje laggomgång. Räcker till 23 plättar.

 

Tack Gerd för detta recept!

Banan och Chokladkaka

Bara för du är vegan betyder inte att du ska missa det goda i livet. Denna skagenröra med tångkaviar är nästan som ett pålägg som bara ger och ger.

Potatissallad med Spett

Bara för du är vegan betyder inte att du ska missa det goda i livet. Denna skagenröra med tångkaviar är nästan som ett pålägg som bara ger och ger.

Svampfylld Aubergine med Svart Ris

Svampen är helt underbar i denna röran. Svart ris är rikt på Zink och Magnesium samt har väldigt högt proteinvärde. Broccoli är alltid en favorit.

Aubergine-sill i Senapssås samt Skärgårds

Den skivade auberginen gör det riktigt gott och smaken är betydligt friskare medans såsen blir en ren påminnelse om du söker det. En klassiker som kan tillagas utan plikt för tradition eller kultur.

Vietnamesisk Nudelsallad med Jordnötssås samt Tzayspett

Denna sallad, helt underbar och går mycket snabbt att laga för wok är så himla effektivt. Allting är snabbt och enkelt för att göra fylla din vardag med lycka istället för stress. Njut!

Tacosallad

Lätt som en plätt, både gott och snabbt. Funkar galant vid utflykter eller som rastmat vid långa bilfärder eller varför inte en fredagskväll efter en lång vecka som slav åt kapitalism.

Quesadilla

Lätt som en plätt, både gott och snabbt. Funkar galant vid utflykter eller som rastmat vid långa bilfärder eller varför inte en fredagskväll efter en lång vecka som slav åt kapitalism.

Blini

Blinier (ryska: блин, blin, plural блины, bliny) är plättar bakade på bovetemjöl. Blinier kan ätas med olika ingredienser. Vi har gjort om dessa till vegansk stil med betydligt godare innehåll.

Ärtrisotto

En klassisk risotto med en twist. Detta är rätt rik på god smak samt man vill bara fortsätta äta tills man spricker.

Baingan Aachari

Vår paradrätt, helt otrolig upplevelse. Alla smaklökar gick på turbo, kroppen sjöng opera. Underbar upplevelse för en Vegan.

Vegan Bolognese

Basen för detta recept kommer faktist från Jamie Oliver men vi har piffat upp den en aning. I detta recept finns inga animaliska ersättningar utan det en ren vegansk måltid.

Veganbulls Gryta

Detta är ett recept som kommer från en animalisk bas fast vi gjorde om det till veganskt. Kött ersättningen kan vara vad som helst men vi valde veganbullar.

Tomatsoppa

En klassiker. Istället för att köpa en färdig soppa kan du laga en hemmagjord och mycket godare tomatsoppa. Nu när hösten har knackat på dörren så blir detta en utmärlt middag fylld av värme och kärlek. Vi serverade en svamptoast till detta men annars går det lika bra med ett par skivor knäckebröd, lite majonnäs och tångkaviar.

Niclas Grönsakssoppa

Jag tog ett basrecept och piffade upp det lite. Detta blev en tjock soppa som kan modifieras efter behov. Mycket god en kall och blåsig höstkväll.

Mustig Linssoppa med Citronfraiche

Detta är en helt otroligt god linssoppa som kan både vara lite tjock eller lite mer soppig, ditt eget beslut. Detta är en parad soppa för oss!

Shepherd's Pie

En klassiker med helt underbara smaker. Lite tidskrävande men väl värt all möda och besvär.

Gazpacho

En snabb soppa som är kall. Stressig fredag, orkar inget, då är detta lösningen. Kan kompletteras med olika tillval.

Indian Curry

En vanlig rätt i Indien och med dagens variation av kryddor kan du laga den hemma. Man kan köra en mild curry eller lägga in en extra kick.

Minestrone

Nu brukar denna rätt vara lite mer soppig men det är bara att ösa på vatten. Makaronerna vi valde sväller mycket och därav mer som en gryta men den var himla god.

Bakad Potatis

Detta är en av mina absoluta favoriter. En simpel bakad potatis med en varm svampröra en kall purjolöksås.

Morotssopa

Hade aldrig trott att morotssoppa kan vara så gott. Man kan göra den het eller behålla den söta morotssmaken.

Raggmunk

En svensk klassiker.

Quinoasoppa

Det finns en mexikansk version av denna soppan och baserat på den gjorde vi denna svenska versionen, tog bort hettan och behöll alla andra smaker intakta.

Bondsoppa

För i tiden när det var knappert på bordet så tog bönderna de råvarorna som fanns för att laga en varm måltid. Detta är en super mumsig soffa som är extra god en kall kväll.

Smokey Pasta

Mitt eget recept när jag inte hade något bättre för mig. En väldigt enkel tomatsås med en smokey touch.

Fyllda Aubergine

Ett gott lördagsmys recept. Inte så svårt men innehåller många moment vilket kan kräva lite extra tid.

Varm Sallad

Vete underskattas alldeles för mycket. Med de nya vegme grytbitarna blir detta en alldeles utmärkt rätt för fredagsmys. Kålen på bild är pak choy.

Potatis- och kikärtsgryta

En realtivt kryddig och stark måltid som går snabbt att tillaga. Bra med proteiner jämfört med kött. Perfekt för fredagsmys.

Påsk Middag

Vi valde ut några rätter som vi tyckte passade tillsammans. Blini receptet har presenterats tidigare så det ingår ej i detta recept. Här finns både kall och varm mat, en liten vårkänsla i kylan 2018.

Dillgryta med pressad potatis

En av våra nya paradrätter. En helt otrolig smakupplevelse och väl värt vänta. En svensk klassiker nu tillgänglig i vegansk kulinarisk sensation.

Pasta Italiano

Grund receptet är lånat från en blogg men vi har utveckat det till en helt underbar pastarätt. Detta har också blivit en av våra paradrätter. En väldigt gräddig och grönsaksrik pasta.

Gulasch

Vi lagade den till den mustig gryta men med tillägg av lite mer vätska kan det blir en soppig gryta som kan ätas utan ris. Det är en enkel och värmande rätt så passar perfekt i kyla eller dåligt väder för att värma din veganska själ.

Rödbetssopa

Detta är en väldigt jordnära soppa. Med detta menar jag att man känner en viss smak av jorden som har hjälpt rödbetan att växa. Detta betyder att det är en otroligt nyttig soppa för din kropp, speciellt för levern.

Fyllda Paprikor

En klassiker som jag absolut inte tyckte om som barn. Det blev kladdigt med den kosten som fanns tillgänglig. För veganer blir det en helt annan upplevelse. En förträfflig- och enkel rätt att tillaga.

Fyllda Aubergine

Detta blev en ny smakupplevelse. En himmelsk röra i en av de mesta brett användbara grönsakerna, auberginen. Denna rätt kanske tar lite tid att tillaga men slut resultatet makalöst god. Du kan lätt använda överskottet av röra nästa dag med nykokt ris.

Auberginesoppa

Detta blev en direkt hit för oss. På vardagar när man har arbete och träning så vill man helst inte äta för sent. Då är en soppa ett mycket bra val. Denna soppa är väldigt lätt att tillaga och sköter sig själv under hela förloppet. En underbar smakupplevelse.

Blomkålsgryta

Exotisk gryta med underbara smaker och dofter. Detta är den rätta vägen för en vegan, en gryta fylld med grönsaker och frukt på smaskigt ris. En ny favorit för oss.

Gnocchi

Enkel och snabb rätt. När man inte riktigt orkar så kan det vara skönt innehava en bunte lätta recept. Oliverna ger denna rätt den exostiska kicken.

Svartkålspasta

Svartkål kanske inte är den mest populäraste medlemmen av familjen och kanske inte alltid så lättillgängligt. Tillagad rätt så är den en njutning. En simpel, lätt men otroligt god pastarätt.

Vegoribs med Krämig Potatissallad

Att ersätta kött blir svårt men är det verkligen så viktigt. Det finns många ösningar för att inte nämna seitan. I detta fall blir det tofu och det blir riktigt gott. Potatissalladen är himmelsk.

Nudeltofu

Här är det viktigt att få tofun knaperstekt. Detta är en härlig och snabb måltid. En resa till Asien hemma i ditt kök. Detta är en klassiker i vårt hus.

Currytofu

En resa till Indien där curryn är en viktig krydda. Curry innehåller bland annat gurkmeja och den innehåller i sin tur kurkumin, en antioxidant. Inom folkmedicinen har gurkmeja länge använts för sina antiinflammatoriska egenskaper. Servera denna intressanta rätt med en krämig grönsaksbulgur.

Tofustroganoff

Stroganoff har alltid varit min favorit och med tofu blir det en riktigt läcker måltid. Många människor brukar säga att veganer äter bara soja produkter men så är ej fallet om man lägger ner lite energi på sin matlagning. Det finns så mycket att laga med andra ingredienser än just soja. Smarrig rätt!

Grönsakswok

Vi sprang på detta recept och blev direkt förälskade. Det var så underbat gott att man ville bara äta mer och mer. Vi valde att göra burritos men du kan lika väl tillaga ris och äta det som en gryta.

Tofu Bolognese

Detta recept passar vilken bolognese som helst, byt ut vegofärs mot tofu. Du smular tofun, kryddar den valfritt och lägger på en panna i ugn ca. 45 minuter på 175 grader. Sedan lägger du i den i din bolognese och följer receptet.

Snäll Kyckling

Vi rekommenderar att du besöker seitanfoods.se och frestar på deras produkter. Vi köpte marinerade bitar som stektes och serverades med kokt potatis. Mättande och gott!

Marockansk Kikärtsgryta

Den afrikanska matkulturen är inte så populär och det tycker vi är synd. Denna gryta tar dig till Marocko, en väldigt speciell karaktär på smakerna. Antingen gillar man den eller så gillar man den inte. Det finns så många glömda rätter som kan ge dig en underbar matupplevelse.

Tofu Nudlar

En härlig, lätt och snabb rätt med underbar tofu. Om du steker den knaprig blir den ännu bättre. Haricot verts är något som måste ätas mer av samt de stekta rädisorna sätter sin egen prägel.

Marockansk Taco

Det finns nog en taco för nästan varje land. Alla är inte lika goda men den Marockanska tacon var helt otrolig. Istället för att vänta på oss att beskriva smakupplevelsen, tillaga rätten!

Tofu Slider

För denna behövs inget invecklat recept. Pommes måste vara det lättaste som finnas att göra i ugn. Tofu slidern är ett utmärkt alternativ till soja eller seitan. Helt enkelt så pressar du ur vattnet ur tofun, se tidigare recept. Sedan skivar du den i tjockare bitar, som en burgare. Vänd dem i pankoströbröd och stek sedan krispiga i generöst med rapsolja. Låt rinna av på hushållspapper och salta. Till detta gjorde vi egen inlagd gurka (i längder) och inlagd rödkål.

Laksa

Det finns nog ingen godare soppa än Laksa. Curry och kokosnöt lyfter denna rätten till höjder. Kolla receptet och låt det vattnas i munnen.

Sallad

Sallader har blivit populära med bantningar, problemet är att det måste finnas någon sorts animalier. Att göra en god sallad kräver inget recept, det kräver fantasi. Denna sallad är väldigt standard men mycket god. Det finns hundratals veganska ostar, gäller bara att hitta den sorten som gör dig glad.

Kantarellpasta

Det är fredag, lång vecka med jobbet, trött och vill bara slappa? Denna rätt är både snabb, enkel men mycket god.